difficulté  
Préparation   15 min
Cuisson   0
Nombre De Personne   4

Liste des ingrédients

  • 100 g d’endives
  • 100 g de pousse de salade
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 citron
  • 8 tomates cerises
  • 50 g de fromage de chèvre aux herbes
  • 1 avocat
  • 30 g de pistache
  • 2 cuillères à café de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin
     
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  1. Lavez et essorez bien la salade et les endives. Coupez les feuilles mettez-les dans un saladier.

  2. Pelez les agrumes à vif et retirez délicatement les quartiers d’orange et de pamplemousse. Disposez ces quartiers sur votre salade.

  3. Préparez votre avocat pour en faire des fines tranches. Ajoutez-les à la salade.

  4. Disposez votre fromage de chèvre, les graines de sésame ainsi que les tomates cerise sur votre salade.

  5. Concassez vos pistaches et rajoutez les à votre salade.

  6. Assaisonnez par une à deux cuillères d’huile d’olive, une pincé de sel et un peu de poivre. Mélangez le tout, et dégustez avec une des AOC des vins doux et fruités de Bordeaux :

    Loupiac

    Sainte Croix du Mont

    Cadillac

    Premières Côtes de Bordeaux

    Côtes de Bordeaux Saint-Macaire

    Bordeaux Supérieur

    Cérons

    Bordeaux Moelleux