Pourquoi ne pas revisiter les traditionnelles madeleines pour l’apéritif ? Sweet Bordeaux vous propose une délicieuse recette de madeleines fondantes au chorizo pour pimenter vos soirées entre amis ! Découvrez l’étonnante rencontre entre le piquant du chorizo et la douceur d’un Sweet Bordeaux. Servez ces délicieuses bouchées tièdes ou froides selon vos goûts !

Pour 12 madeleines

difficulté  
Préparation   10 min
Cuisson   25 min
Nombre De Personne   12

Liste des ingrédients

  • 50g de chorizo
  • 2 oeufs 30g de parmesan râpé
  • 100g de farine spéciale gâteaux
  • 75g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère a soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
jdstjdtyj

  1. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.

  2. Sur feu doux, faits fondre le beurre.

  3. Mélangez les oeufs, le sucre et le sel, ajoutez la farine puis le beurre fondu et le lait. Mélangez-bien pour obtenir une pâte lisse. Incorporez le parmesan râpé et les dés de chorizo.

  4. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

  5. Remplissez de pâte vos moules à madeleines en silicone. Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. En fonction de la taille de vos moules, démoulez puis faites une deuxième fournée avec le reste de la pâte.

    A servir avec une des AOC des vins doux et fruités de Bordeaux :

    Loupiac

    Sainte Croix du Mont

    Cadillac

    Premières Côtes de Bordeaux

    Côtes de Bordeaux Saint-Macaire

    Bordeaux Supérieur

    Cérons

    Bordeaux Moelleux

Imprimer cette recette