Château

de Birot

CADILLAC

Le Château de Birot est une très ancienne propriété construite au début du XVIIIème siècle. Soucieux d'exprimer au mieux un terroir d'exception, des méthodes de travail exigeantes sont mises en place afin de perpétuer 300 ans d'histoire et de tradition.

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Notre philosophie

Le Château de Birot, situé à 35 kms au sud-est de Bordeaux, à Béguey, est une très ancienne propriété qui fut construite au début du XVIIIème siècle. Situé sur un promontoire qui domine la vallée, tout est mis en œuvre pour favoriser la culture de la vigne comme en témoigne les systèmes de drainage retrouvés sur place. Birot devient le centre d’un domaine agricole dont les meilleurs terroirs de côtes sont consacrés à la vigne.
En 1780, Jean-Louis de Parouty, originaire de Cadillac et procureur à la Cour de Bordeaux puis de Montauban, achète le Château de Birot. Il décide de rénover et d’agrandir la maison. Des peintures sur toiles représentant des fables de La Fontaine d’après les dessins de Jean Baptiste Oudry sont commandées. Seuls les bâtiments viticoles sont conservés.
D’ancienne réputation, ce cru est repris en 1989 par Eric et Hélène Fournier-Castéja, tous deux familialement très attachés à la production de vins de Grands Crus. Un important programme de rénovation des chais et du vignoble est alors entrepris, mettant en place des méthodes de travail exigeantes pour un terroir d’exception.
En 2014, le Château de Birot connaît un nouvel élan avec la reprise de la propriété par le groupe New Century Tourism Group.
Soucieux de s’inscrire dans la continuité et ainsi de perpétuer près de 300 ans d’histoires et de traditions, l’équipe, dirigée par Arthur Fournier, se met au service de son vignoble afin de révéler à travers ses vins un terroir unique.

1.36 hectares de vignes

hectares
bouteilles

4 600 bouteilles

Sauvignon, Sémillon

semillon

12 mois

élevage
sol

Argilo-calcaire

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Fournier Arthur

Gérant de la propriété

1 Vin liquoreux

est produit au Château de Birot

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Château de Birot

Cadillac

15-20€

Visites

Visite libre, Uniquement sur RDV, Visite de groupe sur RDV, Visite payante

 

Nous proposons trois formules de visites différentes :
- Une visite gourmande avec la découverte de la propriété et une dégustation de 6 de nos vins accompagnée de mets locaux. Cette visite d'1h30, au tarif de 9€/personne ne peut s'effectuer que sur rendez-vous.
- Une petite visite gourmande avec découverte de la propriété suivie d'une dégustation de 3 de nos vins accompagnée de mets locaux. Cette visite d'1h, au tarif de 6€/personne ne peut s'effectuer que sur rendez-vous.
- Une visite dégustation classique qui après la découverte de la propriété s'achève sur une dégustation simple de 3 de nos vins. Cette visite d'1h, au tarif de 4€/personne peut s'effectuer sans rendez-vous.
Pour les groupes, une réservation est nécessaire.

Par ailleurs, pour prolonger le plaisir nous proposons également aux visiteurs de prendre part à des ateliers de cuisine. Le principe : cuisinez, sous la direction d'un chef, votre menu et dégustez le dans la salle à manger du Château.
Cette expérience est l'occasion, pour vous, de découvrir toute la richesse d'un accord mets et vins réussi. Les ateliers peuvent être réalisés pour des groupes de 5 à 12 personnes. Tarif en fonction du thème et du nombre de participants.

 

Nos visites peuvent s'effectuer en Français mais aussi en Anglais.

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Château de Birot 8 rue de reynon

33410 BEGUEY - France

05 56 62 68 16

www.chateau-birot.com