difficulté  
Préparation   15 min
Cuisson   12-15 min
Nombre De Personne   4

Liste des ingrédients

  • 460 g de riz à grains ronds (spécial sushis) 
  • 75cl d’eau 
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de mirin
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sel 
  • 2 pavés de saumons 
  • Plusieurs feuilles d’Algue (Nori)
  • Vinaigre de riz
  • Wasabi 
  • 1 Pavé de saumon 
  • 1 avocat 
     
ndfghndfghn
  1. Préparation du riz

    Rincez le riz à l’eau claire et versez le dans une casserole possèdent un couvercle bien ajusté et ajoutez l’eau. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez à feu doux. Laisser cuire pendant 12 à 15 minutes. Otez le couvercle, couvrez avec un linge et laissez reposer 15 minutes avant d’intégrer la sauce vinaigre. Vous pouvez attendre que votre riz arrive à température ambiante en laissant le linge par-dessus.

  2. Préparation de la sauce vinaigre

    Mélangez le vinaigre de riz, le mirin, le sucre, et le sel dans une casserole que vous portez à ébullition. Mélangez jusqu'à que le sucre et se sel soient dissous. Mélangez la sauce vinaigre obtenue avec votre riz

  3. Le dressage

    Coupez votre pavé de saumon en petites tranches d’épaisseurs égales. Coupez votre avocat en tranche Placez votre feuille d’algue face brillante contre votre natte de bambou (facilite la création des rouleaux). Humectez vos mains avec de l’eau vinaigrée et formez une boulette que vous étalerez sur la moitié de la feuille.

    Déposez vos tranches de saumon et d’avocat en ligne sur le riz.

    Humidifiez la partie de l’algue non recouverte de riz. Relevez le bord de la natte de bambou se trouvant prés de vous et roulez votre maki en pressant fermement. Le nori se collera automatiquement. Coupez votre rouleau en 4 ou en 6

  4. Vous pouvez mettre une pointe de wasabi et un peu de gingembre sur votre Maki et le tremper dans la sauce soja avant de le déguster avec une des AOC des vins doux et fruités de Bordeaux :

    Loupiac

    Sainte Croix du Mont

    Cadillac

    Premières Côtes de Bordeaux

    Côtes de Bordeaux Saint-Macaire

    Bordeaux Supérieur

    Cérons

    Bordeaux Moelleux